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南北方的月餅有何差異,中秋有何不同習俗?

發布時間:2021-08-17 21:26:11 來源:http://www.dasunland.com 分類:新聞資訊 次瀏覽

眾所周知,南北方在飲食的各個方面都會存在一些差異,包括月餅也不例外。南北方的月餅有較大差別,大體上可以劃分為甜和咸兩個類別。北方月餅多為甜月餅,南方月餅多為咸月餅。
 
北方的甜月餅中最有代表性的可能就數最傳統的五仁月餅了。五仁月餅通常是由花生、瓜子、芝麻等各種果仁作為餡料,傳統的五仁月餅中還會放入用橘子皮做成的紅綠絲。近年來,貌似有很多人黑五仁月餅,說五仁月餅不好吃。但傳統的月餅都是經過歲月沉淀的,有的人覺得不好吃,也會有人覺得好吃,俗話說:“蘿卜白菜各有所愛”。
 
北方月餅中比較有代表性的還有京式月餅。京式月餅的標志性特點是味道清甜,口感脆松且重用麻油。還有一種不太常見的內蒙月餅,它的特別之處在于不含任何餡料,但是也是甜口的,因為它的主要用料是糖、面和油。
 
南方的月餅中比較有代表性的可能是廣東的蛋黃月餅、上海的鮮肉月餅以及云南的火腿月餅了。作為一個地地道道的北方人,我想說,曾經我對于月餅的印象一直都是認為它是一種點心,是一種甜品,直到長大后第一次聽說了月餅竟然還有咸的,月餅里面竟然還可以放肉。蛋黃月餅味道還可以接受,配上蓮蓉也是比較清新的味道,但是肉的著實讓我大開眼界,而且味道也是一絕。
 
南北方的中秋習俗其實也有一些區別。例如,山東的很多地方在中秋節有祭拜祖先的習俗,山西人在中秋節有邀請女婿的習俗。而在南方就大不一樣,例如,南京人在中秋節除了吃月餅,還有吃桂花鴨的習俗,四川的很多地方在中秋節有點桔燈的習俗等等??梢哉f,每個地區在在中秋節的習俗都會有大同小異的地方,我們應該尊重這種差異,尊重每一個地方的習俗和文化。

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